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Alarme |
Dispositif à clochette destiné à informer le meunier que la trémie est sur le point de se vider. La clochette est pendue, à l'aplomb de l'oeil de la meule, au bout d'une corde, munie d'un flotteur (bois, cuir, tissu), qui plonge dans la trémie. Lorsque la trémie est pleine, le grain enfonce le flotteur qui tend la ficelle et élève la clochette au-dessus du frayon. Lorsque la trémie ne contient presque plus de grain, le flotteur libéré détend la corde qui met ainsi la clochette en contact avec le frayon. |
Alléger ou ôter Retirer de la pierre |
Utilisation du dispositif de la trempure qui permet d'écarter la meule supérieure de la meule inférieure de façon à donner une mouture plus grossière. |
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Conduit incliné issu de la
base de l'archure, qui permet l'écoulement de la mo uture dans la caisse à farine (huche) |
Anille
ou andille
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Pièce de fer en forme de X (ou de deux C adossés) ou de double hache ou de demi-cercle, percée d'un trou carré dénommé oeil dans lequel s'encastre l'arbre moteur (à moins qu'il ne saisisse la partie étroite entre ses deux fourchons). Fixée à la surface inférieure de la meule supérieure, elle permet l'entraînement de celle-ci par l'axe moteur. Pièce essentielle, sa forme stylisée sert de symbole héraldique du moulin. |
Archures
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Coffre de bois ou de métal, polygonal ou cylindrique, enfermant d'assez près les meules. la forme polygonale a été à plusieurs reprises interdite parce qu'elle favorisait le vol de mouture (accumulée dans les a ngles) par le meunier. Nombreux synonymes ais, bridage, caisse, cintre, coffre, entourage, ruche... |
Ardente |
Qualificatif appliqué à une meule de pierre dure dont les aspérités ont été rendues très coupantes lors du rhabillage (ou piquage). |
Arrentement bail d'arrentement ou de fermage |
(Synonyme : accensement). |
Art de la mouture Art du rhabillage... |
Ensemble de procédés pour bien faire un travail selon les règles, ces procédés étant le plus souvent empiriques et tenus secrets. Le meunier est un "homme de l'art". |
Artisane
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La
pensée artisane, ou artisanale, obéit à une logique spécifique marquée
d'anthropomorphisme, d'un certain vitalisme de la matière. |
Atterrer la meule ou donner de la pierre |
Par le dispositif de la trempure (poussoir, levier, manivelle) le meunier rapproche la meule supérieure de l'inférieur e afin d'augmenter la finesse de la mouture. |
Aubes ou pales | Pales de la roue à eau. |
Auget - Roue à augets |
Pale formée d'une ou deux planches, enfermée entre deux couronnes formant récipient et recevant l'eau du canal d'amenée ; la roue à augets tourne par gravité. |
Auget |
Conduit incliné (formé de planches clouées, ou bien creusé dans un bloc de bois) permettant l'écoulement du grain du bas de la trémie dans l'oeil de la meule. L'auget est agité de secousses régulières par les arêtes du frayon. Produit le "tac-tac" ou "tic-tac" régulier du moulin. |
Aulne |
Arbre commun dans les endroits humides. Le bois rougeâtre de l'aulne dure très longtemps dans l'eau, il est utilisé pour les pilotis, les bordages, les roues des moulins. |