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Farine

Poudre provenant de la mouture de l'amande du grain de blé.
Farine bise moins blutée que la farine blanche, et de couleur bise (gris-brun).
Fine fleur de farine : farine de blé très pure.
"dans la farine" : expression plaisante pour dire l'endogamie, la reproduction sociale : "être né dans la farine' c'est-à-dire de parents meuniers.
"de bonne farine" : appartenance (valorisée) à la meunerie conçue comme une caste fermée.

Fer, ferrements

Fer de moulin, fer à moulin : l'anille.
Fer : axe moteur (sur pivot) engravé dans l'anille ou l'enfourchant et conduisant la meule tournante.
Gros fer : axe de fer moteur du moulin à vent.
Petit fer : axe reposant sur la crapaudine, traversant le boîtard, la meule dormante ; simple pivot dans le moulin à vent ; axe moteur du moulin à eau.
Le fer, outre ces pièces vitales, est employé pour cercler l'extrémité des arbres, les roues motrices, les meules ; il sert aussi dans les allumelles à collets. Il est aussi la matière des marteaux à rhabiller, pics, tranchants, bouchardes, mailloches, ou pointes...

Feuillure

Anneau périphérique de la meule destiné à écurer le son et à le séparer de la farine.

Féodalisme

La société féodale analysée comme système économique, social et politique.
Une théorie du féodalisme a été proposée par Alain Guerreau qui combine simultanément 4 traits typiques du système féodal :
- le rapport de dominium
- les rapports de parenté
- le système féodal comme écosystème
- la domination omniprésente de l'Eglise

Féodalité

"La féodalité constitue un système de relations sociales dont le fief est la base matérielle" (Pierre Bonnassie).

Fief (féo, fehu, bien donné en échange)

A l'époque classique (XIè-XIIè siècle) : un bien privé concédé en échange de services de nature privée (Pierre Bonnassie) lié à l'institution de la vassalité. Il comprend un ensemble de moyens de production :
- biens fonciers
- cheptel vif, cheptel mort
- main d'oeuvre
- énergies
et la délégation du ban seigneurial qui permet de les exploiter. Son bénéficiaire se trouve à la tête d'une entreprise économique qui produit des revenus : rentes et dîmes, profits immédiats.
Fief se rapporte plutôt au droit alors que le terme seigneurie est préféré pour désigner la réalité géographique et démographique, matérielle du fief.

Fils de meunier

Expression péjorative dénonçant la paresse et le manque d'initiative chez un parvenu dont le patrimoine, à l'instar de celui du meunier, permet de vivre sans risque.

Flanière (meule)

Autre dénomination de la meule supérieure faisant référence à sa concavité (meule inférieure boudinière).

Frayon

Renflement de l'axe de fer par 4 ou 8 ailettes ou fuseaux ou arêtes qui heurtent régulièrement le manche de l'auget, imprimant à celui-ci des chocs saccadés destinés à faire s'écouler le grain dans l'oeil de la meule. La suite de ces chocs donne le tic-tac du moulin.

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